乳粉中蛋白质分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中蛋白质分析质控样

MCS-11081

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乳粉中蛋白质分析质控样介绍：

乳粉中蛋白质分析质控样

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GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围：	适用于乳粉、乳制品、肉制品、谷物等食品中蛋白质的测定，明确包含婴幼儿配方乳粉及调制乳粉的检测要求。
关联内容：	质控样分析需采用标准中规定的凯氏定氮法或自动蛋白质分析仪法。凯氏定氮法通过样品消解、蒸馏、滴定计算总氮含量，再乘以蛋白质换算系数（乳制品为6.38）得出蛋白质含量。
检出限与精密度：	方法检出限为0.02g/100g，定量限为0.05g/100g。重复性条件下两次测定结果绝对差值不得超过算术平均值的10%。

GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》

适用范围：	直接规定乳粉产品的蛋白质质量要求，全脂/脱脂乳粉蛋白质含量≥非脂乳固体的34%，调制乳粉≥16.5%。
关联内容：	质控样制备需满足该标准对蛋白质含量的允许误差范围（±1%），检验方法引用GB 5009.5，实验室需通过加标回收试验（控制范围90%-105%）验证分析准确性。

GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

适用范围：	规定蛋白质检测全过程质量控制要求，包含质控样使用频次（每20样至少1个质控样）、平行样测定等具体要求。
关联内容：	要求质控样测定值应在证书标示的不确定度范围内，重复测定相对标准偏差（RSD）≤2%，不同批次间检测结果需进行趋势分析。

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乳粉中蛋白质分析质控样

乳粉中蛋白质分析质控样

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》

GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》

GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》