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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35_
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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35

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水中11种食用色素混标

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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35


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GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》解读

1. 适用范围

本标准适用于液体饮料、蜜饯、糖果、糕点等食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红(偶氮玉红)、喹啉黄等11种合成着色剂的检测。
注:水样需参照标准前处理要求进行浓缩富集。

2. 方法原理

采用高效液相色谱法(HPLC),通过聚酰胺吸附法或液液萃取法提取目标物,经C18色谱柱分离,二极管阵列检测器定性定量分析。

3. 关键参数

色素名称 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
柠檬黄1.03.0
日落黄1.03.0
胭脂红0.51.5
喹啉黄2.06.0

4. 样品前处理要求

水基质样品需经0.45μm滤膜过滤后,采用聚酰胺粉吸附(pH=4~6条件下),用氨水-乙醇溶液解吸,蒸发浓缩后定容。

5. 色谱条件

• 流动相:甲醇-乙酸铵梯度洗脱
• 检测波长:依色素特性设定多波长(如柠檬黄428nm,亮蓝630nm)
• 柱温:30℃

6. 注意事项

赤藓红需避光处理
靛蓝需控制提取液pH≤3
酸性红(偶氮玉红)与胭脂红需注意色谱分离度

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!

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