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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35_
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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35

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水中11种食用色素混标

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水中11种食用色素混标(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄)/GB 5009.35


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涉及标准解读:GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》

1. 适用范围

该标准规定了食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、新红、诱惑红、靛蓝、酸性红、喹啉黄等11种合成着色剂的高效液相色谱测定方法。适用于水基食品(如饮料、果冻等)及水样中上述色素的检测。

2. 关键检测指标

色素名称 检出限(mg/kg)
柠檬黄0.2
日落黄0.2
胭脂红0.3
苋菜红0.3
亮蓝0.2
赤藓红0.2
新红0.2
诱惑红0.2
靛蓝0.3
酸性红0.3
喹啉黄0.3

3. 方法原理

采用高效液相色谱法(HPLC),通过聚酰胺吸附法或液液分配法提取色素,经反相C18色谱柱分离,二极管阵列检测器进行定性与定量分析。

4. 关联技术要求

色谱条件推荐使用250 mm×4.6 mm,5 μm粒径的C18色谱柱
流动相甲醇-乙酸铵溶液梯度洗脱
检测波长根据色素最大吸收波长设定,范围430-650 nm
定量方式外标法定量,标准曲线相关系数应≥0.999

5. 水样前处理要求

针对水基样品需调节pH至4-5后直接过聚酰胺粉吸附柱,用甲醇-甲酸溶液洗脱,氮吹浓缩后进样分析。

6. 结果判定

阳性样品需通过保留时间匹配和光谱图比对双重确认,定量结果按标准曲线计算,报告单位为mg/kg或mg/L。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!

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