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生产酸奶，《GB 4789.28 培养基和试剂的质量要求》标准菌株。
您正在浏览的产品：嗜热链球菌（GB 4789.28）
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1. GB 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》解读
适用于食品中乳酸菌（包括嗜热链球菌）的检验，涵盖乳制品、发酵食品等[2]。
1. 培养法：采用MRS琼脂和MC琼脂分离计数。
2. 实时荧光PCR法：通过DNA提取和特异性引物检测目标菌[2]。
未明确具体数值，需根据样品基质和检测方法确定。
需使用阳性对照菌株（如嗜热链球菌标准菌株）验证检测体系有效性[2]。
1. 样品预处理：稀释液预热至45℃±1℃。
2. DNA提取：采用专用试剂盒或裂解液处理。
3. PCR扩增：设置阴性/阳性对照[2]。
1. 新版标准新增实时荧光PCR法，提升检测效率。
2. 设备要求调整：天平感量提高至0.001g，冰箱温度范围扩大至2℃~8℃[2]。
2. ISO 9232:2003/IDF 146:2003《酸奶 特征微生物的鉴定》解读
专用于酸奶中特征微生物（嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种）的鉴定[1]。
1. 形态学观察：显微镜检确认菌体形态。
2. 生化试验：检测碳水化合物发酵特性[1]。
未明确数值，需通过培养基生长情况定性判定。
需使用标准菌株验证培养基性能，确保无杂菌干扰[1]。
1. 培养基选择：使用M17或类似选择性培养基。
2. 性能验证：定期测试培养基和试剂的灵敏度[1]。
2023年修正案新增对培养基和试剂性能测试的规范性要求[1]。
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