L-谷氨酸_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酸

1ST1406-100mg

L-Glutamic acid

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56-86-0

100mg

First Standard

见证书

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L-谷氨酸介绍：

产品基本信息：

英文同义词：Glu

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

您正在浏览的产品：L-谷氨酸

手机版：L-谷氨酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

适用范围

适用于食品中游离氨基酸及总氨基酸（包括L-谷氨酸）的定量分析，涵盖乳制品、谷物、调味品等基质。

核心检测方法

1. 氨基酸自动分析仪法：基于离子交换色谱分离原理，通过茚三酮柱后衍生进行检测；
2. 高效液相色谱法（HPLC）：采用柱前或柱后衍生化技术，结合紫外或荧光检测器分析。

检出限与定量限

L-谷氨酸的检出限为0.1 mg/100g，定量限为0.3 mg/100g（具体数据需根据仪器性能及样品基质验证）。

质控样品要求

1. 每批次样品需同步测试空白对照及加标回收实验；
2. 使用有证标准物质（如L-谷氨酸纯度标准品）校准仪器；
3. 平行样品测定相对偏差应≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸水解/酶解法提取总氨基酸，超滤法去除干扰物；
2. 衍生化：邻苯二甲醛（OPA）或AccQ-Tag试剂柱前衍生；
3. 色谱分离：C18色谱柱梯度洗脱，流速1.0 mL/min，柱温40℃；
4. 定量分析：外标法计算浓度。

特别说明

1. 酸水解过程需严格控制温度（110±1℃）及时间（22-24h）；
2. 色谱分析需验证方法特异性，避免与脯氨酸、天冬氨酸等干扰峰重叠；
3. 含糖量高的样品需增加沉淀步骤防止衍生副反应。

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