L-谷氨酸_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酸

H17677-500g

L-Glutamic acid

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56-86-0

500g

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L-谷氨酸介绍：

L-谷氨酸

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国家标准：食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
适用范围	适用于食品中游离氨基酸（包括L-谷氨酸）的定量检测，涵盖乳制品、调味品、保健品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）或氨基酸分析仪法，使用邻苯二甲醛（OPA）或芴甲氧羰酰氯（FMOC）柱前衍生。
检出限与定量限	HPLC法检出限为0.5 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg；氨基酸分析仪法检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用标准品加标回收实验，回收率应控制在85%-115%，平行样相对标准偏差（RSD）≤5%。
关键实验步骤	1. 样品经盐酸水解处理；2. 衍生化反应（OPA/FMOC）；3. 色谱分离；4. 外标法定量。
特别说明	若样品中干扰物质较多，需采用固相萃取（SPE）或稀释法进行前处理。

行业标准：食品安全国家标准食品添加剂 L-谷氨酸钠

标准名称及标准号	GB 29944-2013 食品安全国家标准食品添加剂 L-谷氨酸钠
适用范围	适用于食品添加剂L-谷氨酸钠的质量控制和纯度检测，包括感官、理化及微生物指标。
核心检测方法	旋光度测定法（验证光学纯度）、凯氏定氮法（总氮含量）、重金属原子吸收光谱法。
检出限与定量限	重金属（以Pb计）检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；砷（As）检出限为0.05 mg/kg。
质控样品要求	需定期使用标准物质校准仪器，实验过程需设置空白对照及平行样，RSD≤3%。
关键实验步骤	1. 样品溶解及过滤；2. 旋光度测定（20℃）；3. 凯氏定氮消化与蒸馏；4. 重金属灰化处理。
特别说明	需严格控制灰化温度（≤550℃），避免待测元素挥发损失。

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