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山梨酸钾_24634-61-5
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山梨酸钾

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山梨酸钾介绍:

山梨酸钾


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标准名称及标准号
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
适用范围
本标准适用于食品中山梨酸钾的检测,涵盖饮料、蜜饯、调味品、乳制品等各类食品基质,规定山梨酸钾的定量分析方法及质控要求。
核心检测方法
高效液相色谱法(HPLC):采用C18色谱柱,流动相为甲醇-乙酸铵溶液,紫外检测器波长230nm,通过保留时间定性、峰面积外标法定量。
检出限与定量限
山梨酸钾的检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg,需根据样品基质进行方法验证以确保灵敏度。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收样(加标浓度为样品实际浓度的50%-150%)、平行样,回收率应控制在80%-110%,相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 样品处理:称取均质样品2g,加入甲醇-水溶液提取,涡旋离心后过0.45μm滤膜;
2. 色谱条件:流速1.0mL/min,柱温30℃,进样量10μL;
3. 校准曲线:配置0.5-50mg/L系列标准溶液,线性相关系数≥0.999。
特别说明
1. 若样品含色素或脂类干扰物,需采用固相萃取(C18柱)净化;
2. 山梨酸标准溶液需避光保存于4℃冰箱,有效期30天;
3. 当检测值接近定量限时,应增加平行样数量以提高数据可靠性。

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