肉糜中鸭源性成分（定性）质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉糜中鸭源性成分（定性）质控样

ZKQC7262

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肉糜中鸭源性成分（定性）质控样介绍：

肉糜中鸭源性成分（定性）质控样

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相关标准解读：肉糜中鸭源性成分（定性）检测

1. 《常见畜禽动物源性成分检测方法实时荧光PCR法》

适用范围：
适用于肉糜、肉制品、饲料等基质中鸭、鸡、猪、牛等12种畜禽动物源性成分的定性检测，包含生鲜及加工制品。

方法原理：
通过提取样品DNA，使用鸭源性特异性引物和探针进行实时荧光PCR扩增，根据Ct值判断是否存在鸭成分。

关键参数：

• 检出限：0.1%（鸭源性成分占样品总DNA质量分数）

• 特异性要求：与鸡、鹅等禽类无交叉反应

• 质控要求：需同步进行阴性对照、阳性对照和空白对照

注意事项：
加工温度高于120℃的熟肉制品可能导致DNA降解，需增加DNA富集步骤。

2. 《食品及饲料中常见畜禽类成分检测方法第4部分：鸭成分检测 PCR法》

适用范围：
专门针对进出口食品、饲料中鸭源性成分的定性检测，包括肉糜类深加工制品。

方法特点：

• 采用常规PCR技术，通过电泳分析产物条带

• 检出限：1%（质量分数）

• 可检测热处理样品（处理温度≤121℃）

方法验证：
要求对市售混合肉糜样品进行加标回收验证，回收率应≥95%

质控样使用要点

建议采用梯度质控样（0.1%、0.5%、1%鸭肉添加量），需满足：

• 阴性对照：不含鸭成分的鸡肉/猪肉糜

• 阳性对照：已知含量（如5%）的鸭肉糜标准物质

• 过程对照：DNA提取环节添加内参基因（如18S rRNA）

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