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麦芽浸膏汤/用于酸性罐头食品商业无菌检测

HB4176

Malt Extract Broth

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200g

hopebio

详见说明

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麦芽浸膏汤介绍：

用途:用于酸性罐头食品商业无菌检测。

成分(g/L):

麦芽浸粉	15.0
pH值4.7 ± 0.2	25℃

检验原理
麦芽浸出粉提供碳氮源、维生素和生长因子，含有可发酵的糖类；较低的pH 适应在酸性中生存的微生物生长。

用法

称取本品 15.0g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟,备用。

注：培养基中含较多麦芽浸粉，灭菌后可能出现少量沉淀。

不同细菌在麦芽浸膏上的生长特征：

a：白色念珠菌；b：酵母菌；c：黑曲霉；d：空白对照

麦芽浸膏汤微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30±1℃需氧培养48-72小时。

麦芽浸膏汤的原理和使用方法：

您正在浏览的产品：麦芽浸膏汤

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读（按相关度排序）

标准名称	GB 4789.26-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
适用范围	适用于食品商业无菌检验，特别针对酸性罐头食品的微生物检测[10]。
核心检测方法	采用麦芽浸膏汤培养基进行微生物培养，观察微生物生长情况以判断商业无菌状态[3][6]。
检出限与定量限	要求培养基中不得检出特定微生物（如霉菌、酵母菌），检测灵敏度需达到行业通用标准[6][8]。

质控样品要求

需使用标准菌株（如白色念珠菌、黑曲霉）验证培养基性能，确保pH值稳定在4.5-4.9[2][6]。

关键实验步骤

1. 称取15g麦芽浸膏粉溶于1L蒸馏水
2. 调节pH至4.7±0.2
3. 121℃高压灭菌15分钟
4. 冷却后无菌分装[3][6][8]。

特别说明	灭菌后可能出现少量沉淀属正常现象，结块培养基禁止使用；实验需在无菌环境下操作[2][6]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！