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标准物质/唾液酸

BePure-21610-1g

N-Acetylneuraminic acid

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标准物质/唾液酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.289-2023 食品安全国家标准食品中唾液酸的测定

适用范围

本标准适用于乳制品、婴幼儿配方食品、保健食品等基质中唾液酸的定量检测，涵盖游离态和结合态唾液酸的分析。

核心检测方法

采用高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）。样品经酸水解或酶解处理后，通过色谱柱分离，荧光检测器在激发波长365 nm、发射波长415 nm条件下定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。需根据基质复杂程度进行方法验证。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品和平行样。加标回收率应控制在85%-115%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：酸水解（0.1 mol/L HCl，80℃水浴2 h）或酶解（神经氨酸酶，37℃孵育16 h）
2. 衍生化处理：水解液与邻苯二甲醛（OPA）衍生试剂反应
3. 色谱条件：C18色谱柱（4.6×250 mm, 5 μm），流动相为乙腈-磷酸盐缓冲液梯度洗脱
4. 定量分析：外标法计算目标物浓度

特别说明

1. 标准品纯度需≥98%且需验证异构体干扰
2. 含脂类样品需增加脱脂步骤（正己烷萃取）
3. 荧光衍生过程需避光操作，严格控制反应时间（30±2 min）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！