蚝油中挥发性盐基氮质控样品（GB/T 21999-2008）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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蚝油中挥发性盐基氮质控样品（GB/T 21999-2008）

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100mL

伟业计量

见证书

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一、样品制备

二、溯源性及定值方法

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	挥发性盐基氮	见证书	2%	蚝油

四、均匀性检验及稳定性考察

五、包装、储存及使用

您正在浏览的产品：蚝油中挥发性盐基氮质控样品

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围	适用于动物性水产制品（包括蚝油）、肉类及其制品、乳及乳制品等食品中挥发性盐基氮的测定。
关联内容	规定半微量定氮法和自动凯氏定氮法两种检测方法，明确样品前处理步骤及计算公式。
检出限	方法的定量限为2 mg/100g，适用于蚝油中低含量TVB-N的精确检测。

适用范围	针对鲜/冻水产品的理化指标控制，部分条款可延伸至水产制品（如蚝油）的质控参考。
关联内容	规定挥发性盐基氮的限量要求（如海水鱼虾类≤30 mg/100g），为蚝油质控样品的目标值设定提供依据。
注意	蚝油作为加工品，实际限值需结合生产工艺调整。

适用范围	专用于水产加工品（含蚝油、鱼露等）的TVB-N检测，与蚝油基质匹配度高。
关联内容	详细说明蒸馏滴定法的操作流程，强调样品均质、试剂空白对照等质控要点。
检出限	方法灵敏度为5 mg/100g，适用于常规质控检测。

•	质控样品制备需参照GB 5009.228的前处理要求，确保与检测方法兼容。
•	蚝油中TVB-N的质控范围建议结合GB 2733限量值及加工工艺特性综合设定。
•	行业标准（SC/T 3032）可作为方法补充，但需注意与食品安全国家标准的优先级关系。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！