蚝油中氨基酸态氮质控样/GB/T 21999-2008/GB 5009.235-2016_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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蚝油中氨基酸态氮质控样/GB/T 21999-2008/GB 5009.235-2016

BWS0179-2016

Amino acid nitrogen quality control in oyster sauce

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40g

伟业计量

0.34g/100g

见证书

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蚝油中氨基酸态氮质控样/GB/T 21999-2008/GB 5009.235-2016介绍：

一、基本信息：

基质	蚝油
形态	液态
有效期	2026-09-01
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为蚝油中氨基酸态氮的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本标准物质选用市售蚝油为原料，在洁净环境中，经过混匀、灭菌分装而成。

三、溯源性及定值方法：

本标准物质以测量值作为标准值，方法参考《GB/T 21999-2008 蚝油》和《GB 5009.235-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》中氨基酸态氮的测定。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	氨基酸态氮	0.34g/100g	10%	蚝油

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB/T 21999-2008 蚝油	GB/T 21999-2008
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定	GB 5009.235-2016

八、参考资料：

GB/T 21999-2008 蚝油

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