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大米新鲜度快速检测盒（GB/T 15684-2015）

SHAM_100071

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100次/盒

伟业计量

以证书为准

见证书

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研制依据	GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定（实施）
基质	水
形态	液态
有效期	2024-01-02
存储条件	阴凉密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至20±4℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格100次/盒携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定

一、样品制备

本标准物质采用1g柠檬酸钠或1g氯化钠与甲基红和溴百里酚蓝固体粉末混和均匀,取12mg加水50ml溶解于烧杯中,观察试剂颜色和溶解性在室温20±2℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用重量分析法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	大米新鲜度	以证书为准		水

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格100次/盒携带或运输时应有防碎裂保护。

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国家标准解读

标准名称及标准号

GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品大米新鲜度快速检测法

适用范围	适用于大米及其碾磨制品的新鲜度快速检测，通过检测脂肪酸值变化评估陈化程度。

核心检测方法

基于脂肪酸与试剂的显色反应，通过比色法测定吸光度值，计算脂肪酸值（以KOH计，mg/100g）。

检出限与定量限

检出限为5 mg/100g，定量限为10 mg/100g；适用于脂肪酸值范围10-100 mg/100g的大米样品。

质控样品要求

需包含新鲜大米（脂肪酸值≤30 mg/100g）和陈化大米（≥50 mg/100g）作为对照，样品粉碎后需过80目筛。

关键实验步骤

1. 样品粉碎后称量1.0g；
2. 加入10mL提取液振荡5min；
3. 离心后取上清液与显色剂反应；
4. 静置10min后测定625nm吸光度。

特别说明	检测环境需避光，温度控制在25±2℃；若样品含油脂量＞1%，需增加预脱脂步骤。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！