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L-谷氨酰胺_56-85-9
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L-谷氨酰胺

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L-谷氨酰胺介绍:


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结构式:
L-谷氨酰胺

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国家标准: 食品安全国家标准 食品添加剂 L-谷氨酰胺
标准名称及标准号 GB 1903.20-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 L-谷氨酰胺》
适用范围 适用于食品添加剂L-谷氨酰胺的质量控制,涵盖生产、检验及流通环节,规定其感官、理化及微生物指标。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC)测定纯度,紫外检测器波长设定为210 nm,流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇体系。
检出限与定量限 纯度检测定量限为0.1%(质量分数),杂质检测定量限为0.01%(面积归一化法)。
质控样品要求 需使用标准物质进行校准,每批次样品检测需包含平行样和加标回收实验,回收率范围应为95%-105%。
关键实验步骤 样品溶解后过滤,HPLC进样分析,采用外标法定量;微生物检测需按GB 4789.2进行菌落总数测定。
特别说明 检测过程中需避光操作,避免高温导致谷氨酰胺分解;微生物检测需在无菌环境下进行。
行业标准:GB/T 31270-2014 化学试剂通用检测方法
标准名称及标准号 GB/T 31270-2014《化学试剂通用检测方法》
适用范围 适用于化学试剂类L-谷氨酰胺的鉴别、纯度及杂质检测,包含通用理化分析方法。
核心检测方法 红外光谱法(IR)用于结构确证,液相色谱法用于主成分含量测定,灼烧残渣按重量法测定。
质控样品要求 需使用有证标准物质进行方法验证,平行测定次数不少于3次,相对标准偏差(RSD)应≤2%。
国家标准:GB/T 15309-2008 饲料中氨基酸的测定
标准名称及标准号 GB/T 15309-2008《饲料中氨基酸的测定》
适用范围 适用于饲料及饲料原料中L-谷氨酰胺等氨基酸的检测,涵盖水解前处理及仪器分析流程。
核心检测方法 采用氨基酸分析仪进行离子交换色谱分离,柱后衍生-可见光检测法,定量结果以干基计。

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