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柠檬酸

CFAD310543

Citric Acid

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77-92-9

250mg

CATO

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柠檬酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-07-31 00:00:00
结构式：
柠檬酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸（）

标准名称及标准号	食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸（GB 1886.235-2016）
适用范围	适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸的检测，涵盖纯度、水分、重金属等关键指标。

核心检测方法

酸碱滴定法测定柠檬酸含量，干燥失重法测定水分，原子吸收光谱法检测铅、砷等重金属残留。

检出限与定量限

铅的检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg；砷的检出限为0.02 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg。

质控样品要求

需使用有证标准物质进行校准，平行样品测定偏差≤5%，空白试验值应低于方法检出限。

关键实验步骤

1. 样品溶解：精密称取0.15 g样品溶于40 mL水；
2. 滴定分析：用0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至pH 8.6；
3. 终点判定：采用电位滴定仪或酚酞指示剂。

特别说明	实验过程中需控制环境湿度≤60%，避免样品吸潮；滴定过程需避光操作，防止溶液氧化。

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