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维生素 K2

CCFD200444

Vitamin K2

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维生素 K2介绍：

维生素 K2

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国家标准食品安全国家标准食品添加剂维生素K2

标准名称及标准号	GB 29942-2013 食品安全国家标准食品添加剂维生素K2
适用范围	适用于食品添加剂维生素K2（发酵法生产）的质量控制，包括性状、含量、杂质等检测
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）测定维生素K2含量，紫外检测器波长设定为248 nm
检出限与定量限	检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg
质控样品要求	需使用标准品进行回收率实验，平行样偏差不超过5%，回收率范围85%-110%
关键实验步骤	样品经正己烷萃取后，通过C18色谱柱分离，流动相为甲醇-异丙醇混合溶液（95:5）
特别说明	需避光操作，样品前处理过程中需添加抗氧化剂（如BHT）防止氧化降解

行业标准食品安全国家标准食品中维生素K的测定

标准名称及标准号	GB 5009.255-2016 食品安全国家标准食品中维生素K的测定
适用范围	适用于婴幼儿配方食品、乳制品等食品中维生素K1和K2的定量分析
核心检测方法	液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），采用同位素内标法校准
检出限与定量限	维生素K2检出限为0.05 μg/100g，定量限为0.2 μg/100g
质控样品要求	每批次需加标空白样品，内标物回收率应在90%-105%之间
关键实验步骤	样品经酶解后液液萃取净化，使用C30色谱柱分离，电喷雾离子源（ESI）正离子模式检测
特别说明	需验证基质效应，不同食品类别需分别建立标准曲线

国家标准 GB 7300-2023 饲料添加剂维生素K2（发酵法）

标准名称及标准号	GB 7300-2023 饲料添加剂维生素K2（发酵法）
适用范围	适用于饲料添加剂中维生素K2（≥98%纯度）的质量检测及稳定性评价
核心检测方法	紫外分光光度法快速筛查，结合HPLC-DAD确证分析
检出限与定量限	紫外法定量限为1.0 mg/g，HPLC法检出限为0.05 mg/g
质控样品要求	需测定不同批次样品的光谱纯度（≥95%）和异构体比例
关键实验步骤	样品溶解于二甲亚砜后稀释测定，色谱条件为乙腈-水（88:12）等度洗脱
特别说明	需评估高温高湿条件下的稳定性，加速实验数据需符合ICH指南要求

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