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二十二碳五烯酸

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二十二碳五烯酸介绍:

二十二碳五烯酸


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国家标准解读:《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
适用范围 适用于食品中脂肪酸的测定,包括二十二碳五烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸的定量分析。
核心检测方法 采用气相色谱法(GC),样品经甲酯化处理后进样分析,
色谱柱为极性毛细管柱(如CP-Sil 88),
检测器为氢火焰离子化检测器(FID)。
检出限与定量限 二十二碳五烯酸的检出限(LOD)为0.5 mg/kg,
定量限(LOQ)为1.5 mg/kg。
质控样品要求 需使用有证脂肪酸标准物质进行校准,
每批次样品需包含空白对照和加标回收实验,
回收率应控制在85%-115%之间。
关键实验步骤 1. 样品前处理:脂肪提取(索氏提取或酸水解法);
2. 甲酯化:采用三氟化硼-甲醇法或氢氧化钾-甲醇法;
3. 气相色谱分析:优化升温程序与分流比,确保分离度≥1.5。
特别说明 标准不适用于含大量游离脂肪酸的样品(需额外净化处理),
甲酯化过程中需避免高温长时间反应,防止多不饱和脂肪酸氧化。

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