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红曲黄素_50980-32-0
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红曲黄素

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红曲黄素介绍:

红曲黄素


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国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素》
标准名称及标准号 GB 1886.66-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素》
适用范围 适用于以红曲霉(Monascus spp.)为菌种发酵制得的食品添加剂红曲黄色素的质量控制与检测。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)测定色价及主要成分含量,波长范围为400-500 nm,流动相为甲醇-水体系。
检出限与定量限 色价检测的定量限为0.5 U/g,主要成分(红曲素类化合物)的检出限为0.1 mg/kg。
质控样品要求 每批次检测需包含空白对照和加标回收实验,回收率应在90%-110%,平行样重复次数≥3次。
关键实验步骤 1. 样品前处理需避光操作;
2. 色谱柱温度控制在30℃±1℃;
3. 进样体积10 μL,流速1.0 mL/min。
特别说明 红曲黄色素对光敏感,检测过程中需全程避光,标准溶液需现配现用,储存时间不超过4小时。

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