罐装鱼中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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罐装鱼中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016

MCS-90203

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60g

萘析精选

58.9mg/100g

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（mg/100g）
挥发性盐基氮	58.9

注：本质控样标准值为罐装鱼中目标物的含量.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.228-2016 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

本标准适用于罐装鱼、肉制品及其他食品中挥发性盐基氮（TVB-N）的测定，用于评估食品新鲜度及腐败程度。

采用半微量定氮法或自动凯氏定氮法，通过蒸馏分离挥发性碱性含氮物质，以盐酸标准溶液滴定计算含量。

检出限为2.0 mg/100g，定量限为5.0 mg/100g。结果以每100g样品中TVB-N的毫克数表示。

质控样品需与实际样品基质一致，均匀性符合要求。每批次检测需包含空白对照、平行样及加标回收实验，回收率应控制在80%-120%。

1. 样品制备：均质化后称取10.0g试样
2. 蒸馏：加入氧化镁悬浊液，蒸汽蒸馏收集馏出液
3. 滴定：用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定至终点
4. 计算：根据滴定体积和标准溶液浓度计算TVB-N含量

1. 实验需在通风橱内操作，避免氨气挥发干扰
2. 蒸馏装置需提前用无氨水清洗并做空白验证
3. 检测结果超过限量值时需复测并确认仪器校准状态
4. 样品保存温度需≤4℃且不超过24小时

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！