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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC185512 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:酿造果酒,甾体激素生物转化。
形态特性:圆形,边缘整齐,不透明,正面乳白色,中间凸起,表面光滑,质地湿润,易挑起,G+(蓝紫色),球菌,纯度:纯
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:/

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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
标准名称及标准号 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
适用范围 适用于食品中霉菌和酵母的计数检测,包括酿酒酵母的定量分析,覆盖各类加工食品、原料及环境样品。
核心检测方法 采用倾注平板法或涂布平板法,选用孟加拉红培养基或PDA培养基,28±1℃培养5天,观察典型菌落形态并计数。
检出限与定量限 最低检出限为1 CFU/g(mL),定量范围10-150 CFU/皿,超出范围需调整稀释梯度重新检测。
质控样品要求 每批次实验需同步进行空白对照、阳性对照(酿酒酵母标准菌株ATCC 9763)及平行样检测,回收率需达70-130%。
关键实验步骤 1. 样品均质与梯度稀释(稀释液为0.85%生理盐水)
2. 接种1mL样液至灭菌培养皿
3. 倾注45-50℃培养基并混匀
4. 凝固后倒置培养
5. 菌落形态鉴别与计数
特别说明 需区分霉菌与酵母菌的菌落特征(酵母菌落通常光滑湿润呈乳白色),若样品含抑制物需增加中和剂,检测环境需符合二级生物安全要求。

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