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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC186750 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:酿造酱油
形态特性:大小:1-4mm形状:圆形边缘:整齐透明度:不透明 颜色:乳白色 隆起度:中间凸起 表面:明亮光滑 质地:湿润粘稠,G+(蓝紫色),球菌,纯度:纯
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:‖描述│发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖;不发酵乳糖、可溶性淀粉;不同化木糖、乙醇。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
适用范围
本标准适用于食品中霉菌和酵母菌的计数,包括酿酒酵母等酵母菌的检测,适用于各类食品样品的检验。
核心检测方法
采用平板计数法,通过选择性培养基(如孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖琼脂)分离培养,依据典型菌落形态进行计数。
检出限与定量限
检出限为10 CFU/g(或CFU/mL),定量限为同一水平,结果报告需注明检测方法的灵敏度。
质控样品要求
需使用阳性对照(如已知浓度的酿酒酵母标准菌株)验证培养基有效性,同时设置空白对照以确保无菌操作。
关键实验步骤
1. 样品均质与梯度稀释;
2. 选择合适稀释度倾注平板;
3. 28℃培养5天(酵母菌)或5-7天(霉菌);
4. 菌落形态观察与计数。
特别说明
1. 酵母菌与霉菌菌落需根据形态特征区分;
2. 部分食品需调整前处理方式(如含防腐剂样品);
3. 培养温度偏差需在±1℃范围内。

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