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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC185548 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:耐高浓度甜菜糖蜜。
形态特性:大小:1-2mm 形状:圆形 边缘:整齐 透明度:不透明 颜色:乳白色 隆起度:中间凸起 表面:明亮光滑 质地:湿润黏稠
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:30℃;24-48h;好氧;
培养方法:①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:‖描述│发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖;不发酵乳糖、松三糖;不同化木糖、乙醇、甘油。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

国家标准: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
适用范围 本标准适用于食品、食品加工环境及餐饮具中霉菌和酵母菌的计数,包括酿酒酵母等酵母菌的检测,适用于食品安全风险监测及生产过程的卫生评价。
核心检测方法 采用倾注平板法或涂布平板法,使用孟加拉红培养基或马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)进行选择性培养,28℃±1℃培养5-7天,观察典型酵母菌落形态并进行计数。
检出限与定量限 本标准最低检出限为1 CFU/g(或CFU/mL),定量限为10 CFU/g(或CFU/mL)。结果报告需根据稀释倍数换算为实际样品中的菌落数。
质控样品要求 实验需同步进行空白对照(无菌生理盐水)和阳性对照(已知活菌数的酿酒酵母标准菌株,如ATCC 9763),阳性对照回收率应在50%-200%范围内。
关键实验步骤 1. 样品处理:无菌称取25g样品与225mL无菌稀释液均质;
2. 梯度稀释:制备10⁻¹至10⁻⁶的样品稀释液;
3. 接种培养:选择2-3个适宜稀释度,接种至培养基后培养;
4. 结果判定:计数30-300 CFU范围内的平板,酿酒酵母菌落通常呈乳白色、光滑凸起。
特别说明 1. 若样品中霉菌与酵母共存,需通过菌落形态和镜检区分;
2. 高盐或酸性样品需调整稀释液pH至中性;
3. 当检测结果为“<1 CFU/g”时,应按未检出报告。

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