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米曲霉

BNCC186564

Aspergillus oryzae

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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米曲霉介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：米曲霉
产品英文名称：Aspergillus oryzae
参考用途：分类学研究。
形态特性：蔓延生长，丝状，边缘不规则，不透明，正面菌丝由白色变浅黄色，反面黄色
培养基：马铃薯浸粉：6.0g，葡萄糖：20.0g，琼脂：20.0g，pH5.6±0.2（25℃）
培养条件：25℃；5-7天；好氧
培养方法：①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：‖描述│菌落浅黄绿色，反面为浅褐色，无渗出液，无可溶性色素，直径53-55mm，稍厚，中心稍凸起，有放射状沟纹，质地为丝绒状，中央絮状。分生孢子头球形；分生孢梗茎壁稍粗糙，直径8-10μm；顶囊球形，直径20-30μm，表面3/4可育；产孢结构双层，也有单层者；梗基4-6×3-4μm，瓶梗6-10×3-4μm；分生孢子球形，直径3.0-5.0μm，壁光滑。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：米曲霉相关检测标准

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定
适用范围	适用于食品及原料中米曲霉等产毒霉菌的分离与形态学鉴定，重点针对菌落特征、显微结构观察。
核心检测方法	1. 样品前处理：无菌条件下研磨均质化； 2. 选择性培养基（如马铃薯葡萄糖琼脂）分离培养； 3. 显微镜观察分生孢子头、菌丝等特征结构。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g（定性检测），定量限需根据样品基质调整，通常要求≥10 CFU/g。
质控样品要求	1. 阳性对照：使用标准米曲霉菌株（如AS 3.951）； 2. 阴性对照：无菌空白培养基； 3. 平行样数量≥2。
特别说明	米曲霉与黄曲霉形态相似，需通过产孢结构及菌落颜色差异进行区分；实验过程需在生物安全柜中操作，避免孢子扩散。

标准名称及标准号	GB 4789.28-2013 食品安全国家标准培养基和试剂的质量要求
适用范围	规范米曲霉检测中使用的培养基（如察氏培养基、高盐察氏琼脂）的制备、灭菌及质量验证要求。
关键实验步骤	1. 培养基pH值校准至6.0±0.2； 2. 灭菌条件：121℃维持15分钟； 3. 性能验证：标准菌株接种后需达到生长率≥70%。

标准名称及标准号	GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品微生物检测方法
核心检测方法	针对含米曲霉的调味品（如酱油曲）的霉菌总数测定，采用倾注平板法，培养温度28℃±1℃，时长5-7天。

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