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酿酒酵母

BNCC337322

Saccharomyces cerevisiae

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：蛋白酶缺陷型。单倍体。
形态特性：大小：1-2mm 形状：圆形边缘：整齐透明度：不透明颜色：乳白色隆起度：中间凸起表面：光滑质地：湿润易挑
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：30℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

适用范围	适用于食品、食品加工环境及包装材料中霉菌与酵母菌的计数检测，包括酿酒酵母等微生物的定量分析
核心检测方法	倾注培养法（平板计数法），选用孟加拉红培养基在28℃培养5天
检出限与定量限	检出限1 CFU/g(mL)，定量范围10-150 CFU/平板
质控样品要求	需同步进行空白对照实验，使用标准菌株（如酿酒酵母ATCC 9763）进行阳性对照
关键实验步骤	样品均质→梯度稀释→培养基倾注→恒温培养→菌落计数
特别说明	需严格区分霉菌与酵母菌落形态，酿酒酵母菌落呈乳白色且有光泽

行业标准《工业微生物菌种质量评价规范》

适用范围	工业用微生物菌种（含酿酒酵母）的质量评价，包括纯度、活性、遗传稳定性等指标
核心检测方法	结合形态学鉴定（镜检）与分子生物学方法（PCR/DNA测序）
检出限与定量限	纯度检测要求杂菌率≤1%，活细胞率≥90%
质控样品要求	需设置平行样和阴性对照，菌种保藏应符合DSMZ或ATCC标准
关键实验步骤	菌种活化→革兰氏染色→基因组提取→目标基因扩增→电泳验证
特别说明	强调菌种传代次数记录，超过10代需重新鉴定

国家标准《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》

灵敏度测试要求达到10 CFU/mL的检出能力

适用范围	规范酵母检测相关培养基的性能验证，包括pH值、灭菌要求、生长率等
核心检测方法	培养基性能测试采用定量方法，生长率计算需≥0.7
检出限与定量限
质控样品要求	每批培养基需用标准菌株验证，包括生长试验和选择性试验
关键实验步骤	培养基配制→灭菌处理→无菌检查→灵敏度验证→记录保存
特别说明	强调脱水培养基的水分含量需≤6.5%

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