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酿酒酵母

BNCC337330

Saccharomyces cerevisiae

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：油酸缺陷型。单倍体
形态特性：大小：1-2mm 形状：圆形边缘：整齐透明度：不透明颜色：乳白色隆起度：中间凸起表面：光滑明亮质地：易挑
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：28℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母菌的计数，包括酿酒酵母的检测。
核心检测方法	采用选择性培养基（如孟加拉红培养基）进行倾注或涂布平板法，培养温度25-28℃，时间5-7天。
检出限与定量限	定量限为10 CFU/g（或mL），检出限为1 CFU/g（或mL）。
质控样品要求	需使用阳性对照（如已知酿酒酵母标准菌株）及空白对照，验证培养基和操作无菌性。
关键实验步骤	1. 样品均质与稀释； 2. 选择适宜稀释度接种培养基； 3. 恒温培养后观察典型菌落形态； 4. 显微镜确认酵母菌特征。
特别说明	酿酒酵母需与其他酵母菌区分，必要时进行生化鉴定（如糖发酵试验）。

行业标准：食品中酵母菌和霉菌的实时荧光PCR检测方法

标准名称及标准号	SN/T 4602-2016《食品中酵母菌和霉菌的实时荧光PCR检测方法》
适用范围	适用于食品中酵母菌（包括酿酒酵母）的快速定性检测，适用于应急或高灵敏度需求场景。
核心检测方法	基于18S rRNA或ITS基因序列设计特异性引物和探针，通过荧光信号扩增判定结果。
检出限与定量限	检出限为10 CFU/g（或mL），本标准为定性方法，不设定量限。
质控样品要求	需包含阴性对照、阳性对照（含靶标DNA）及内标对照，防止假阴性/阳性。
关键实验步骤	1. 样品DNA提取与纯化； 2. PCR反应体系配制； 3. 荧光信号采集与阈值分析。
特别说明	需验证引物特异性，避免交叉反应；死菌可能导致假阳性，需结合培养法确认活性。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！