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牛奶中酸度质控样品(14.6°T)_
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牛奶中酸度质控样品(14.6°T)

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牛奶中酸度质控样品(14.6°T)介绍:

产品名称:牛奶中酸度质控样品(14.6°T)
规格:30ml
浓度:14.6°T

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国家标准: 食品安全国家标准 食品酸度的测定
标准名称及标准号 GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》
适用范围 适用于乳及乳制品中酸度的测定,包括生乳、灭菌乳、发酵乳等。
核心检测方法 酸碱滴定法:以酚酞为指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定样品中的酸,计算滴定终点消耗的碱液体积,以°T(吉尔里尔度)表示酸度。
检出限与定量限 检出限为0.1°T,定量限为0.5°T,满足乳品酸度检测的灵敏度要求。
质控样品要求 质控样品需与实际样品基质一致,酸度值覆盖检测范围,均匀性良好,稳定性符合检测周期要求。
关键实验步骤 1. 样品预处理:混匀后准确称量;
2. 滴定操作:控制滴定速度至终点粉红色持续30秒不褪;
3. 空白校正:扣除空白试剂消耗的碱液体积。
特别说明 若样品含二氧化碳或添加碱性物质,需预处理去除干扰;检测结果需结合质控样品的回收率(85%~110%)判定有效性。

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