牛奶中脂肪质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中脂肪质控样品

P32459F

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50ml

萘析精选

见证书

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牛奶中脂肪质控样品介绍：

产品名称：牛奶中脂肪质控样品
规格：50ml
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》（GB 5009.6-2016）

适用范围

本标准适用于乳及乳制品（包括液态乳、乳粉、发酵乳等）中脂肪含量的测定，包含罗兹-哥特里法（基准法）与盖勃法（快速法）两种方法，明确覆盖实验室质控样品的检测验证要求。

核心检测方法

1. 罗兹-哥特里法：通过氨水溶解蛋白质，乙醚-石油醚混合溶剂提取脂肪，蒸馏去除溶剂后恒重测定
2. 盖勃法：采用硫酸破坏乳浊液，异戊醇促进脂肪分层，通过离心读取脂肪层体积计算含量

检出限与定量限

罗兹-哥特里法最低检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；盖勃法适用于脂肪含量≥1g/100g的样品，两种方法均要求质控样品测定值与标示值偏差不超过±5%。

质控样品要求

需使用有证标准物质（CRM），脂肪含量范围应覆盖实验样品预期值，均匀性需满足瓶间差异＜1%，保存条件为2-8℃避光冷藏，开封后需密封保存并在72小时内使用。

关键实验步骤

1. 样品预处理：液态乳需40℃水浴混匀，含结晶样品需先融化
2. 抽提过程：精确控制氨水添加量（1-1.5mL）与乙醚-石油醚混合比例（1:1）
3. 恒重操作：干燥器冷却时间需≥30分钟，连续两次称量差值不超过2mg

特别说明

含糖量＞5%的调制乳需增加酸水解步骤（盐酸浓度6mol/L），盖勃法测定时需严格控制乳脂计读数温度（17±1℃），实验过程需同步进行空白试验与质控样品平行测定（n≥3）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！