黄酒中还原糖分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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黄酒中还原糖分析质控样品

MRM1294

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500mL/瓶

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黄酒中还原糖分析质控样品介绍：

黄酒中还原糖分析质控样品

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《黄酒》标准解读

标准名称及标准号

GB/T 13662-2018《黄酒》
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合发布

适用范围

适用于各类黄酒中还原糖含量的测定，包括传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒等不同品类。明确规定了还原糖检测的方法原理、试剂要求及结果计算规则。

核心检测方法

斐林试剂滴定法（容量分析法）
1. 基于还原糖与斐林试剂的氧化还原反应
2. 以次甲基蓝为指示剂
3. 用标准葡萄糖溶液标定斐林试剂
4. 通过样品滴定消耗量计算还原糖含量

检出限与定量限

1. 方法检出限(LOD)：0.1g/L
2. 定量限(LOQ)：0.5g/L
3. 满足黄酒中还原糖含量范围(5-100g/L)的检测要求

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用黄酒基体的质控样
2. 浓度梯度：应包含低、中、高三个浓度水平
3. 定值要求：需提供可溯源的认定值及不确定度
4. 稳定性：开封后需密封避光保存，有效期内使用

关键实验步骤

1. 斐林试剂标定：准确滴定标准葡萄糖溶液，平行测定3次
2. 样品预处理：取5.0mL黄酒样品稀释至100mL（含糖量高时需二次稀释）
3. 预滴定：初步测定样品消耗体积
4. 正式滴定：控制沸腾状态，1分钟内完成滴定终点判定
5. 终点判定：溶液蓝色消失呈砖红色为终点

特别说明

1. 干扰排除：滴定前需中和样品中的酸性物质
2. 温度控制：保持溶液沸腾状态但防止暴沸
3. 时间控制：从沸腾开始计时，3分钟内完成滴定
4. 器皿要求：使用经过校准的A级滴定管
5. 结果表示：以葡萄糖计，保留两位有效数字

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