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丙烯酰胺

CCPD101092

Acrylamide

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79-06-1

100mg

CATO

99.3%

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丙烯酰胺介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-05-31 00:00:00
结构式：
丙烯酰胺

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手机版：丙烯酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定

适用范围	适用于食品（如薯类制品、谷物制品等）中丙烯酰胺含量的测定，覆盖原料、加工食品及终产品。

核心检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS），采用同位素内标法进行定量，通过溴化衍生化处理提升检测灵敏度。

检出限与定量限

检出限为5 μg/kg，定量限为15 μg/kg，满足食品中痕量丙烯酰胺的检测需求。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品及平行样，加标回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤15%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水提取后经离心、过滤净化；
2. 衍生化：与溴化试剂反应生成2-溴丙烯酰胺；
3. GC-MS分析：DB-5MS色谱柱分离，选择离子监测模式（SIM）定量。

特别说明	实验需在避光条件下操作，避免丙烯酰胺光解；衍生化反应需严格控温（0-4℃），防止副反应干扰。

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