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莽草酸

CCPE900049

Shikimic Acid

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138-59-0

CATO

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莽草酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2029-01-06 00:00:00
结构式：
莽草酸

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国家标准解读：莽草酸（CAS:138-59-0）相关检测标准

标准名称及标准号

GB 5009.XXX-20XX《食品安全国家标准食品中莽草酸的测定》

适用范围	适用于食品（如蜂蜜、饮料、植物提取物）中莽草酸含量的检测，涵盖液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）和高性能液相色谱法（HPLC）。

核心检测方法

1. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：适用于痕量分析，需使用C18色谱柱及质谱多反应监测模式（MRM）；
2. 高效液相色谱法（HPLC）：紫外检测器波长建议为210 nm，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲体系。

检出限与定量限

1. LC-MS/MS法：检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.02 mg/kg；
2. HPLC法：检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白样品、加标回收样品和平行样；
2. 加标浓度需覆盖LOQ至标准曲线最高点，回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水溶性样品直接稀释过滤，脂溶性样品需经乙腈提取后净化；
2. 仪器条件：LC-MS/MS需优化离子源参数，HPLC需控制柱温为30℃±1℃。

特别说明	1. 莽草酸在酸性条件下易分解，样品处理需避光并控制pH＞5； 2. 质谱法需注意基质效应影响，建议采用同位素内标法校正。

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