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甘氨酸

CCFD200139

Glycine

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甘氨酸介绍：

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结构式：
甘氨酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸（）

标准名称及标准号	GB 1903.24-2016《食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸》
适用范围	适用于食品添加剂甘氨酸的质量控制，涵盖食品加工中作为增味剂、pH调节剂等用途的技术要求。
核心检测方法	采用高效液相色谱法（HPLC）测定甘氨酸含量，灰分测定采用灼烧法，氯化物检测使用硝酸银滴定法。
检出限与定量限	HPLC法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg；氯化物检测限为0.01%（以Cl⁻计）。
质控样品要求	每批次样品需包含空白对照、平行样及标准物质验证，平行样相对偏差应≤5%。
关键实验步骤	样品经水溶解后过0.45 μm滤膜，HPLC进样分析（C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液-乙腈）。
特别说明	检测过程中需避免氨基酸类物质干扰，灰分测定需严格控制马弗炉温度（550±25℃）。

行业标准：化学试剂甘氨酸（HG/T 2023-2010）

标准名称及标准号	HG/T 2023-2010《化学试剂甘氨酸》
适用范围	适用于化学试剂级甘氨酸的品质检测，包括纯度、水分、灼烧残渣等指标。
核心检测方法	凯氏定氮法测定总氮量，费林试剂法检测还原性物质，干燥失重法测定水分含量。
检出限与定量限	凯氏定氮法检测限为0.1%，干燥失重法称样量精确至0.0001 g。
质控样品要求	需使用有证标准物质校准，每20个样品插入1个质控样，回收率范围应为98%-102%。
关键实验步骤	凯氏消化需控制硫酸钾与硫酸铜比例（10:1），蒸馏时确保冷凝水温度≤15℃。
特别说明	还原性物质检测需避光操作，费林试剂反应温度严格控制在沸腾水浴中4分钟。

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