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山梨酸

LCFD200233

Sorbic Acid

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山梨酸介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
山梨酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
适用范围	适用于食品（如饮料、酱菜、糕点等）中山梨酸的检测，涵盖液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）。
核心检测方法	液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，紫外检测器波长230 nm；气相色谱法（GC）需衍生化处理。
检出限与定量限	HPLC法检出限为2 mg/kg，定量限为5 mg/kg；GC法检出限为1 mg/kg，定量限为3 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需加标回收实验，加标浓度应覆盖待测物实际含量的50%~150%；平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：超声提取后离心过滤； 2. 色谱条件优化：流速1.0 mL/min，柱温30℃； 3. 标准曲线绘制：需覆盖0.5~50 μg/mL范围。
特别说明	含二氧化碳样品需超声脱气；高脂样品需增加正己烷脱脂步骤。

行业标准：《食品安全国家标准食品添加剂山梨酸》

标准名称及标准号	GB 29950-2013《食品安全国家标准食品添加剂山梨酸》
适用范围	规范食品添加剂中山梨酸的纯度、理化指标及检测方法，适用于生产、检验与验收。
核心检测方法	酸碱滴定法测定含量：以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色终点。
纯度要求	山梨酸含量≥99.0%，重金属（以Pb计）≤10 mg/kg，砷（As）≤3 mg/kg。
质控要求	每批次需检测熔点（132~135℃）、灼烧残渣（≤0.2%）及溶解度（符合规定溶剂中的溶解性）。
关键实验步骤	1. 熔点测定：毛细管法，升温速率1℃/min； 2. 重金属检测：硫化钠比色法，标准铅溶液比对。
特别说明	样品需避光保存，检测过程中避免接触金属器具以防止山梨酸分解。

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