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山梨酸

LCFD200233

Sorbic Acid

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山梨酸介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
山梨酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准食品安全国家标准食品中山梨酸、苯甲酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.28-2016
适用范围	适用于食品（如饮料、糕点、调味品等）中山梨酸和苯甲酸的含量测定。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，紫外检测波长230 nm。
检出限与定量限	山梨酸检出限为1.0 mg/kg，定量限为3.0 mg/kg。
质控样品要求	需使用加标回收率验证（加标浓度应与样品含量相当），回收率范围应为80%-110%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品经乙醇提取、离心后过0.45 μm滤膜，进样量10 μL，保留时间定性，外标法定量。
特别说明	样品需避光保存，前处理过程需控制温度≤25℃；若基质复杂，可增加净化步骤。

行业标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准

标准名称及标准号	GB 29950-2013
适用范围	规定食品添加剂中山梨酸的最大使用量及适用食品类别（如肉制品、烘焙食品等）。
核心检测方法关联	需结合GB 5009.28进行含量测定以判定是否符合限量要求。
关键限值要求	山梨酸在熟肉制品中最大使用量为0.075 g/kg，在糕点中为1.0 g/kg（以山梨酸计）。
质控要点	需明确样品分类，避免误判添加剂适用范围。
特别说明	山梨酸不可与苯甲酸在同类食品中叠加使用，且婴幼儿食品中禁止添加。

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