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麦芽糖

CCFD200410

Maltose

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CATO

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麦芽糖介绍：

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结构式：
麦芽糖

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国家标准《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

适用范围	适用于食品中麦芽糖及其他五种糖分的检测，包含液态乳、婴幼儿配方食品、蜂蜜、糖果等样品类型。

核心检测方法

采用高效液相色谱-示差折光检测法（HPLC-RID），色谱柱为氨基键合硅胶柱，流动相为乙腈-水混合溶液。

检出限与定量限

麦芽糖的检出限为0.2 g/kg，定量限为0.5 g/kg（以实际样品基质调整）。

质控样品要求

需使用加标回收实验验证，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水浴提取后经0.45 μm滤膜过滤
2. 色谱条件：柱温40℃，流速1.0 mL/min，进样量10 μL
3. 定量分析：外标法绘制标准曲线（浓度范围0.1-10 mg/mL）

特别说明	1. 含蛋白质样品需先进行沉淀处理 2. 当麦芽糖与异麦芽糖共流出时需更换色谱柱或优化流动相比例 3. 标准溶液需现用现配，避光保存不超过24小时

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