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丙烯酰胺

LCFD201238-ME

Acrylamide

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79-06-1

2mL

CATO

100μg/mL in Methanol

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丙烯酰胺介绍：

交货时间：14天
有效期：大于1年
结构式：
丙烯酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.204-2014《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》

适用范围

本标准适用于食品（如烘焙食品、油炸食品、咖啡等）中丙烯酰胺的定量检测，涵盖气相色谱-质谱联用法（GC-MS）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）。

核心检测方法

采用同位素稀释技术，通过提取、净化、衍生化（GC-MS法）或直接分离（LC-MS/MS法）进行定量分析。LC-MS/MS法无需衍生化，灵敏度更高。

检出限与定量限

GC-MS法检出限为5 μg/kg，定量限为15 μg/kg；LC-MS/MS法检出限为2 μg/kg，定量限为5 μg/kg。

质控样品要求

需包含空白样品、加标回收样品和实际样品平行实验，加标浓度建议覆盖定量限至目标物可能浓度的1.5倍，回收率应控制在70%-120%。

关键实验步骤

1. 样品均质后用超纯水提取；
2. 提取液经固相萃取柱净化；
3. 衍生化（GC-MS法）或直接进样（LC-MS/MS法）；
4. 质谱参数优化后定量分析。

特别说明

1. 丙烯酰胺易光解，实验需避光操作；
2. 衍生化试剂毒性较高，需严格防护；
3. 标准品溶液需现用现配，避免长期储存。

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