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丙烯酰胺_79-06-1
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丙烯酰胺

LCFD201239-ME Acrylamide {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 79-06-1 2mL {{goodObj.date}} CATO {{item.norm}} 1000μg/mL in Methanol {{inventory}}
丙烯酰胺介绍:


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丙烯酰胺

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国家标准《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.204-2014《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》
适用范围 适用于食品(如油炸薯类、咖啡、谷物等)中丙烯酰胺含量的检测,涵盖原料、加工食品及终产品。
核心检测方法 气相色谱-质谱联用法(GC-MS):样品经提取、净化后,采用同位素内标法定量分析。
检出限与定量限 检出限(LOD)为5 μg/kg,定量限(LOQ)为10 μg/kg,满足食品中痕量丙烯酰胺检测需求。
质控样品要求 需包含空白样品、平行样及加标回收样,加标浓度应覆盖目标物浓度范围,回收率需控制在70%-120%。
关键实验步骤 1. 样品均质化后酸性水溶液提取
2. 固相萃取柱净化去除干扰物
3. 溴化衍生化处理提高检测灵敏度
4. GC-MS分离后选择离子监测(SIM)定量
特别说明 1. 实验全程需避光操作,防止丙烯酰胺降解
2. 衍生化反应需严格控制温度和时间
3. 需验证质谱基质效应,必要时采用基质匹配标准曲线

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