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(-)-儿茶素

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(-)-儿茶素介绍：

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相关国家标准解读

标准名称及标准号	GB 5009.289-2023《食品安全国家标准食品中儿茶素类物质的测定》
适用范围	适用于茶叶、饮料、保健食品等基质中儿茶素类物质（包括(-)-儿茶素）的定量检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）配合紫外检测器（检测波长280 nm），采用C18反相色谱柱进行分离。
检出限与定量限	检出限0.05 mg/kg，定量限0.15 mg/kg（以固体样品计）
质控样品要求	每批次需加标回收实验，空白样品加标浓度应与实际样品浓度相当，回收率应控制在85%-110%
关键实验步骤	1. 样品经70%甲醇水溶液超声提取 2. 0.22 μm滤膜过滤后进样分析 3. 采用外标法进行定量计算
特别说明	需严格控制柱温（30±1℃）及流动相pH值（2.6-2.8），避免儿茶素类物质发生差向异构化

标准名称及标准号	GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》
适用范围	专用于茶叶及茶叶制品中儿茶素类物质的含量测定
核心检测方法	HPLC法梯度洗脱程序：流动相A为0.1%甲酸水溶液，B为乙腈，流速1.0 mL/min
检出限与定量限	检出限0.1 mg/g，定量限0.3 mg/g（干基计）
质控样品要求	需同步检测标准参考物质GBW10052（绿茶成分分析标准物质）
关键实验步骤	1. 样品粉碎过425 μm筛 2. 70℃水浴浸提30分钟 3. 流动相需经0.45 μm滤膜脱气处理
特别说明	需对样品进行脱咖啡因处理（正己烷萃取），避免干扰峰出现

标准名称及标准号	GB 31604.39-2023《食品接触材料及制品儿茶素迁移量的测定》
适用范围	食品接触用塑料、纸质材料中儿茶素类物质迁移量的检测
核心检测方法	超高效液相色谱-三重四极杆质谱法（UHPLC-MS/MS），多反应监测模式（MRM）
检出限与定量限	检出限0.01 μg/dm²，定量限0.03 μg/dm²
质控样品要求	每20个样品需插入1个过程空白和1个加标空白，RSD应≤15%
关键实验步骤	1. 采用95%乙醇作为食品模拟物 2. 40℃条件下迁移24小时 3. 氮吹浓缩至近干后用甲醇复溶
特别说明	需进行基质效应补偿实验，采用同位素内标法进行定量校正

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