N-二甲基亚硝胺_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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N-二甲基亚硝胺

LCEM501562-ME

N-nitrosodimethylamine

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N-二甲基亚硝胺介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
N-二甲基亚硝胺

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手机版：N-二甲基亚硝胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

适用范围

适用于食品（如肉制品、水产品、乳制品等）中N-二甲基亚硝胺及其他亚硝胺类化合物的检测，涵盖原料、半成品及终产品。

核心检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。样品经蒸馏或固相萃取净化后，采用毛细管色谱柱分离，通过选择离子监测（SIM）模式进行定性与定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.3 μg/kg，定量限（LOQ）为1.0 μg/kg。不同基质可能需根据前处理调整参数。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品（加标浓度需覆盖定量限至标准曲线上限）和平行样。加标回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。

关键实验步骤

1. 样品均质后加入硫酸钠脱水；
2. 水蒸气蒸馏或固相萃取柱净化；
3. 氮吹浓缩至近干后用正己烷复溶；
4. GC-MS分析（色谱柱：DB-5MS，30 m×0.25 mm×0.25 μm）；
5. 结果通过内标法或外标法计算。

特别说明

1. 实验全程需避光操作，避免亚硝胺光解；
2. 玻璃器皿需经高温灼烧去除有机物残留；
3. 氮吹温度≤40℃，防止目标物挥发；
4. 高脂肪样品需增加净化步骤（如硅胶柱层析）。

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