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丙烯酰胺

CCPD101092

Acrylamide

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79-06-1

25g

CATO

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丙烯酰胺介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-05-31 00:00:00
结构式：
丙烯酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品中丙烯酰胺的测定

标准名称及标准号

GB 5009.26-2016 食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定

适用范围	适用于食品（如薯类油炸制品、谷物烘烤制品等）中丙烯酰胺的定量检测，覆盖样品前处理、仪器分析及结果计算。

核心检测方法

采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS），经衍生化处理后定量分析；部分情况下可使用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。

检出限与定量限

GC-MS法检出限为5 μg/kg，定量限为15 μg/kg；LC-MS/MS法灵敏度更高，定量限可达2 μg/kg。

质控样品要求

需同步测试空白样品、加标回收样品及平行样，回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品均质与提取（水或酸性溶液）；
2. 固相萃取净化；
3. 溴化衍生化反应（GC-MS需此步骤）；
4. 仪器分析及标准曲线定量。

特别说明	1. 衍生化过程需避光操作； 2. 丙烯酰胺易降解，样品需冷冻保存； 3. 实验环境应避免含丙烯酰胺的试剂污染。

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