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丙烯酰胺_79-06-1
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丙烯酰胺

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丙烯酰胺介绍:


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有效期:大于1年
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丙烯酰胺

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国家标准解读:食品中丙烯酰胺的测定
标准名称及标准号 食品安全国家标准《食品中丙烯酰胺的测定》(GB 5009.26-2016
适用范围 适用于食品(如薯类、谷物、咖啡等)中丙烯酰胺的检测,涵盖热加工食品及其原料。
核心检测方法 采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),通过同位素内标法定量分析。
检出限与定量限 方法检出限为5 μg/kg,定量限为10 μg/kg,适用于痕量丙烯酰胺检测。
质控样品要求 每批次需包含空白样品、加标回收样品(回收率范围70%-120%)及平行样(RSD≤15%)。
关键实验步骤 1. 样品均质与萃取;2. 净化(固相萃取柱);3. 衍生化(溴化反应);4. LC-MS/MS分析。
特别说明 需避免光照及高温环境,防止丙烯酰胺降解;实验废弃物按危险化学品规范处理。

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