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咖啡酸

1ST10401-100mg

Caffeic Acid

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331-39-5

100mg

First Standard

见证书

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咖啡酸介绍：

产品基本信息：

中文同义词：3,4-二羟基肉桂酸

英文同义词：3,4-Dihydroxycinnamic acid

分子式：C9H8O4

分子量：180.16

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国家标准解读：咖啡酸（CAS:331-39-5）相关检测标准

标准名称及标准号

GB 5009.248-2016《食品安全国家标准食品中多种酚类物质的测定》

适用范围

本标准适用于食品（如茶叶、果蔬制品、咖啡等）中咖啡酸、绿原酸等酚类物质的含量测定，涵盖液相色谱法（HPLC）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）。

核心检测方法

液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸），紫外检测器波长为325 nm，外标法定量。

检出限与定量限

HPLC法检出限（LOD）为0.01 mg/kg，定量限（LOQ）为0.03 mg/kg；LC-MS/MS法LOD为0.005 mg/kg，LOQ为0.015 mg/kg。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品（添加浓度为LOQ、2×LOQ、10×LOQ）及平行样，回收率范围需满足80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取（甲醇-水混合溶剂）；
2. 离心过滤后上机分析；
3. 色谱条件优化：柱温30℃，流速0.8 mL/min。

特别说明

咖啡酸易受光照降解，实验过程需避光操作；若样品基质复杂，建议使用LC-MS/MS法以降低干扰。

其他相关标准

GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》
GB/T 22245-2008《保健食品中咖啡酸的测定》

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