煎炸油中极性组分分析质控样GB 5009.202-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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煎炸油中极性组分分析质控样GB 5009.202-2016

MCS-30204

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30mL

萘析精选

4.5%

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占行002
占行002 | 见证书

煎炸油中极性组分分析质控样GB 5009.202-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：	煎炸油中极性组分分析质控样
编号：	MCS-30204	批号：	见证书
规格：	30mL	性状：	粘稠液体
包装：	棕色玻璃瓶	储存条件：	冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（%）
极性组分	4.5

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
萘析精选 MCS-30278	植物油中极性组分分析质控样GB 5009.202-2016	4.5%	20mL		2026-05-21	≥10	1600

标准名称及标准号

GB 5009.202-2016 《食品安全国家标准食品中极性组分（PC）的测定》

本标准规定了煎炸油及含油脂食品中极性组分（PC）的柱层析分离测定方法。

适用范围

适用于以下三类样品：

1. 煎炸过程中的食用植物油

2. 煎炸食品（如油炸面制品、肉制品等）

3. 含油脂食品（需经有机溶剂提取油脂后测定）

核心检测方法

柱层析分离-重量法

1. 使用硅胶柱层析技术分离极性组分

2. 非极性组分用石油醚-乙醚混合溶剂洗脱

3. 极性组分用乙醚洗脱

4. 通过溶剂蒸发和恒重称量计算极性组分含量

检出限与定量限

检出限： 2.0% (w/w)

定量限： 5.0% (w/w)

注：当极性组分含量低于5%时，需结合色谱条件确认结果可靠性

质控样品要求

1. 标准物质： 使用有证极性组分量值标准物质（如煎炸油质控样）

2. 平行样： 每批样品至少做2个平行测定

3. 回收率： 质控样回收率应在85%~115%之间

4. 精密度： 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

步骤1：硅胶柱制备

称取80g硅胶（100~200目），湿法装柱（柱高30cm），顶部覆盖无水硫酸钠

步骤2：样品加载

准确称取0.5~1.0g油样（精确至0.001g），用10mL石油醚溶解后上样

步骤3：分段洗脱

• 非极性组分：150mL石油醚-乙醚（87:13）混合溶剂洗脱
• 极性组分：150mL乙醚洗脱

步骤4：溶剂蒸发与称量

分别收集洗脱液，70℃水浴蒸发溶剂，105℃烘箱干燥至恒重（两次称量差≤1mg）

特别说明

1. 温度控制： 洗脱过程需保持流速2~3mL/min，室温控制在20~25℃

2. 硅胶活化： 硅胶使用前需160℃活化4小时，干燥器冷却备用

3. 干扰排除： 含乳化剂样品需先用乙醇破乳后再提取油脂

4. 结果判定： 煎炸油极性组分含量超过27%即判定为不合格

5. 安全防护： 乙醚操作需在防爆通风橱中进行，避免静电积聚

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！