小麦粉中铅质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中铅质控样品

NCS190262

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10g

钢研纳克

铅：1.87±0.30mg/kg

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小麦粉中铅质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中铅的测定

标准名称及标准号

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围

本标准适用于小麦粉等各类食品原料及成品中铅含量的定量检测。包含石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、火焰原子吸收光谱法及二硫腙比色法四种检测方法。

核心检测方法

1. 石墨炉原子吸收光谱法（首选方法）：样品经酸消解后，铅离子在石墨管中原子化，吸收283.3nm特征谱线
2. ICP-MS法：样品消解液经雾化进入等离子体，测定铅同位素(m/z 208)
3. 火焰原子吸收法：适用于高含量样品(≥0.1mg/kg)
4. 二硫腙比色法：铅与二硫腙形成红色络合物，510nm比色测定

检出限与定量限

石墨炉原子吸收法：
• 检出限(LOD)：0.002mg/kg
• 定量限(LOQ)：0.005mg/kg

ICP-MS法：
• 检出限(LOD)：0.001mg/kg
• 定量限(LOQ)：0.003mg/kg

质控样品要求

1. 每批次样品需同步检测有证标准物质(CRM)，小麦粉基质CRM推荐浓度：0.1-0.5mg/kg
2. 加标回收率控制范围：85%-110%
3. 每20个样品至少插入1个空白样、1个平行样、1个加标样
4. 质控样检测值需在证书不确定度范围内

关键实验步骤

石墨炉原子吸收法操作要点：
1. 样品消解：称取0.5g小麦粉，加入5mL硝酸，90℃预消解1小时，加入2mL过氧化氢，160℃消解至透明
2. 仪器参数：灰化温度600℃，原子化温度1900℃，基体改进剂为磷酸二氢铵
3. 标准曲线：0、5、10、20、40μg/L铅标准系列
4. 进样量：20μL样品溶液+5μL改进剂

特别说明

1. 需符合GB 2762-2022限量要求：小麦粉铅含量≤0.2mg/kg
2. 高脂肪样品需增加灰化步骤消除基质干扰
3. 实验室环境要求：洁净度10万级，铅本底值＜0.1ng/m³
4. 使用超纯水(电阻率≥18.2MΩ·cm)和优级纯试剂
5. 样品前处理需在通风橱中进行，防止交叉污染

食品安全国家标准食品中污染物限量

标准名称及标准号

GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》

适用范围

本标准规定了小麦粉等食品原料、半成品及终产品中铅的限量要求，适用于检测结果的合规性判定。

铅限量要求

• 谷物及其制品：≤0.2mg/kg（小麦粉适用此限量）
• 婴幼儿谷类辅助食品：≤0.2mg/kg
• 蔬菜及其制品：≤0.1mg/kg

特别说明

1. 检测方法必须采用GB 5009.12等指定国家标准方法
2. 当检测结果在限量值附近时，需考虑测量不确定度
3. 取样量需≥3份独立包装，每份≥500g
4. 适用于市场监督抽检及企业出厂检验

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