小麦粉中灰分质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中灰分质控样品

ZKQC6564

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小麦粉中灰分质控样品介绍：

小麦粉中灰分质控样品

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小麦粉中灰分检测相关标准解读

1. 《食品安全国家标准食品中灰分的测定》

适用范围：

适用于所有食品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定，包括小麦粉及其制品

方法要点：

• 样品预处理：试样需粉碎至粒径≤2mm，混合均匀

• 灰化条件：马弗炉550℃±25℃灼烧至恒重

• 计算公式：灰分(%)=(m₁-m₂)/(m₃-m₂)×100

检出限：

方法检出限为0.02g/100g，定量限为0.05g/100g

注意事项：

• 灰化过程中需监控碳粒残留情况

• 高温炉应配备温度校准装置

• 重复性条件下两次测定结果差值不超过0.1%

2. LS/T 6110-2014《粮油检验小麦粉灰分测定灼烧法》

适用范围：

专门针对小麦粉、全麦粉等谷物制品的灰分检测

方法特性：

• 规定样品量为3g±0.0002g

• 明确灰化终点判定：两次称量差≤2mg

• 特殊规定高精度天平的校准要求

精密度要求：

• 灰分含量≤0.6%时，允许差0.03%

• 灰分含量＞0.6%时，允许差0.1%

质控要点：

• 要求使用标准物质进行过程控制

• 规定坩埚恒重要求（≤0.0005g）

• 明确环境湿度控制要求（≤70%RH）

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