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大米粉中维生素B1分析质控样品

NCS191499

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20g

钢研纳克

见证书

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大米粉中维生素B1分析质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

GB 5009.84-2016 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

2. 适用范围

适用于谷物、婴幼儿食品、乳制品等食品中维生素B1的测定，包括大米粉基质样品。明确包含质控样品分析要求。

3. 核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

① 样品经酸解、酶解处理释放维生素B1
② 碱性铁氰化钾衍生化反应
③ 荧光检测器分析（激发波长365nm，发射波长435nm）
④ C18色谱柱分离（流动相：0.05mol/L乙酸钠溶液-甲醇）

4. 检出限与定量限

检出限（LOD）： 0.03mg/100g
定量限（LOQ）： 0.10mg/100g
（针对谷物类样品基质）

5. 质控样品要求

基质匹配： 必须使用大米粉基质质控样
浓度水平： 至少包含低、中、高三个浓度梯度
使用频率： 每批样品需同步分析质控样
允差范围： 测定值应在标定值±2SD范围内

6. 关键实验步骤

① 样品前处理：
- 精确称取1g大米粉样品（精确至0.001g）
- 加入0.1mol/L盐酸溶液，121℃水解30min
- 冷却后调节pH至4.0-4.5
② 酶解：
- 加入淀粉酶溶液，37℃水浴过夜（≥12h）
③ 衍生化：
- 取上清液加入碱性铁氰化钾溶液，避光反应2min
④ 色谱分析：
- 立即进样，流速1.0mL/min，柱温30℃

7. 特别说明

① 避光操作： 维生素B1对光敏感，全过程需避光
② 衍生控制： 铁氰化钾反应需精确控制时间（2±0.5min）
③ 质控频率： 每10个样品至少插入1个质控样
④ 回收率要求： 加标回收率应控制在85%-110%范围

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！