大米粉中维生素C分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉中维生素C分析质控样品

NCS191501

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20g

钢研纳克

见证书

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大米粉中维生素C分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

适用范围

适用于谷物制品（包括大米粉）中还原型抗坏血酸、脱氢抗坏血酸及总抗坏血酸的测定，覆盖范围0.5~100mg/100g

核心检测方法

1. 荧光分光光度法（第一法）：通过邻苯二胺衍生化测定总抗坏血酸
2. 高效液相色谱法（第二法）：可同时分离测定还原型和氧化型维生素C

检出限与定量限

方法	检出限(LOD)	定量限(LOQ)
荧光法	0.05mg/100g	0.15mg/100g
HPLC法	0.02mg/100g	0.07mg/100g

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用大米粉基质质控样
2. 浓度梯度：需包含低、中、高三个浓度水平
3. 稳定性：-70℃避光保存，解冻后立即使用
4. 均匀性：过100目筛确保颗粒均一性
5. 认证要求：使用国家一级标准物质(GBW)或国际互认标准物质(CRM)

关键实验步骤

1. 提取：采用偏磷酸-乙酸溶液(50g/L)提取，冰浴匀浆避免氧化
2. 衍生化（荧光法）：用活性炭氧化还原型VC，硼酸-醋酸钠缓冲液调节pH
3. 色谱条件（HPLC法）：C18色谱柱(4.6×250mm)，流动相0.01mol/L磷酸二氢钾(pH2.8)
4. 检测：荧光法激发波长350nm/发射波长430nm；HPLC法紫外检测波长245nm
5. 空白试验：全程同步进行基质空白和试剂空白测定

特别说明

1. 防氧化措施：全程避光操作，提取液现配现用，添加EDTA二钠
2. 基质干扰消除：需通过加标回收验证，回收率需控制在85-110%
3. 方法选择：低含量样品(＜5mg/100g)优先选用荧光法
4. 温度控制：检测环境温度≤25℃，样品处理全程保持0-4℃
5. 质控频次：每20个样品需插入1个质控样平行测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！