小麦粉中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190267

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50g

钢研纳克

见证书

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小麦粉中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（）解读

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

1. 适用于小麦粉、糕点、面包等谷物制品
2. 覆盖液态奶、酱油、醋等液态食品基质
3. 检测浓度范围：0.005g/kg～1.0g/kg

核心检测方法

1. 液相色谱法（HPLC）：C18色谱柱分离，紫外检测器（292nm）
2. 前处理方法：乙腈/水溶液提取→离心净化→过滤膜
3. 流动相：甲醇-乙酸铵溶液（0.02mol/L）= 30:70（v/v）

检出限与定量限

1. 方法检出限（MDL）：0.001g/kg
2. 定量限（LOQ）：0.005g/kg
3. 线性范围：0.5μg/mL～20μg/mL（r²≥0.999）

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用小麦粉基体标准物质
2. 浓度梯度：至少包含空白、低（LOQ）、中（限量值）、高（限量值150%）4个水平
3. 平行样：每批次≥10%平行样，相对偏差≤10%
4. 加标回收率：85%～110%合格范围

关键实验步骤

1. 样品处理：准确称取2.0g小麦粉→加入10mL乙腈/水（50:50）
2. 超声提取：40℃水浴超声30min→5000r/min离心5min
3. 净化：上清液过0.22μm有机相滤膜
4. 色谱条件：柱温30℃，流速1.0mL/min，进样量10μL
5. 定量分析：外标法定量，保留时间定性（±2%）

特别说明

1. 基质干扰：小麦粉需注意淀粉沉淀效应，需充分振荡混匀
2. 色谱柱维护：每50针后用纯甲醇冲洗30min
3. 标准品配制：脱氢乙酸标准溶液需避光4℃保存，有效期3个月
4. 方法验证：更换色谱柱时需重新进行方法验证
5. 限量依据：参照GB 2760-2014规定小麦粉中最大使用量0.3g/kg

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！