鱼肉粉中N-二甲基亚硝胺分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鱼肉粉中N-二甲基亚硝胺分析质控样品

NCS191728

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10g

钢研纳克

见证书

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鱼肉粉中N-二甲基亚硝胺分析质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

适用范围	适用于鱼肉粉等动物源性食品中N-二甲基亚硝胺（NDMA）及其他亚硝胺类化合物的检测。涵盖原料、半成品和成品，特别包含质控样品分析要求。

核心检测方法

1. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

2. 样品前处理：碱性条件下蒸馏分离，二氯甲烷萃取，无水硫酸钠脱水

检出限与定量限

• N-二甲基亚硝胺检出限(LOD)：0.3 μg/kg

• 定量限(LOQ)：1.0 μg/kg（以鱼肉粉基质计）

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用鱼肉粉基质质控样

2. 浓度梯度：至少包含空白、LOQ、限量值3水平

3. 精密度要求：RSD≤10%（加标回收率85-110%）

关键实验步骤

1. 蒸馏提取：5g样品+1mol/L氢氧化钠溶液，水蒸气蒸馏

2. 萃取纯化：馏出液用二氯甲烷萃取（3×20mL）

3. 浓缩定容：氮吹浓缩至0.5mL，甲醇定容至1.0mL

4. GC-MS分析：DB-WAX色谱柱（30m×0.25mm），选择离子监测模式

特别说明	1. 需全程避光操作，防止亚硝胺光解 2. 玻璃器皿需经450℃灼烧4h去除干扰物 3. 质控样须与待测样品同步进行前处理 4. 确认离子比例：m/z 74±5%作为定性依据

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！