小麦粉中16种氨基酸分析质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中16种氨基酸分析质控样品

NCS191857

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20g

钢研纳克

天门冬氨酸:0.64+0.13g/100g; 苏氨酸:0.35+0.07g/100g ;丝氨酸:0.59+0.12g/100g ;谷氨酸:3.88+0.8g/100g ;甘氨酸:0.56+0.11g/100g; 丙氨酸:0.52+0.11g/100g;缬氨酸:0.56+0.12g/100g ;蛋氨酸:0.15+0.03g/100g ;异亮氨酸:0.49+0.1g/100g ;亮氨酸:0.89+0.18g/100g ;酪氨酸:0.49+0.1g/100g ;苯丙氨酸:0.66+0.13g/100g ;赖氨酸

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小麦粉中16种氨基酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
GB 5009.124-2016

2. 适用范围

适用于各类食品（包括小麦粉及其制品）中16种氨基酸的测定：
天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、
蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸。

3. 核心检测方法

氨基酸自动分析仪法
1. 盐酸水解法：样品经6mol/L盐酸水解
2. 离子交换色谱分离：采用钠型阳离子交换柱
3. 柱后茚三酮衍生化
4. 双波长检测：570nm（脯氨酸440nm）

4. 检出限与定量限

氨基酸	检出限(mg/100g)	定量限(mg/100g)
天冬氨酸	5.0	15.0
赖氨酸	3.5	10.5
（其他氨基酸）	2.0~8.0	6.0~24.0

5. 质控样品要求

1. 使用有证标准物质（如小麦粉CRM）
2. 每批样品需同时分析：
  • 空白对照
  • 质控样（已知浓度）
  • 加标回收样（加标量≈样品含量）
3. 质控样测定值应在证书标定值±2SD范围内
4. 回收率要求：85%~110%

6. 关键实验步骤

样品前处理：
1. 称取0.1~0.5g样品（精确至0.1mg）
2. 加入10mL 6mol/L盐酸
3. 真空封管，110℃水解22-24h
仪器分析：
4. 水解液过滤后进样分析
5. 色谱条件：
  • 柱温：57℃/60℃（分析/再生）
  • 缓冲液流速：0.4mL/min
  • 茚三酮流速：0.35mL/min
  • 分析周期：约120min

7. 特别说明

1. 色氨酸需采用碱水解单独测定
2. 含硫氨基酸（胱氨酸、蛋氨酸）需进行过甲酸氧化前处理
3. 水解过程需严格排除氧气（充氮或真空）
4. 脯氨酸检测需单独制作标准曲线
5. 每批样品分析后需用0.2mol/L氢氧化钠冲洗色谱柱30min

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！