月饼中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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月饼中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190388-2

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30g

钢研纳克

见证书

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月饼中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于月饼、糕点、酱腌菜等食品中脱氢乙酸含量的测定，涵盖原料、加工食品及成品检测

核心检测方法

液相色谱法(HPLC)：样品经乙腈提取后，采用C18色谱柱分离，紫外检测器在293nm波长检测

气相色谱法(GC)：适用于油脂含量高的样品，需经石油醚脱脂后乙酸乙酯提取，FID检测器分析

检出限与定量限

• 液相色谱法：检出限(LOD) 1.0mg/kg，定量限(LOQ) 3.3mg/kg

• 气相色谱法：检出限(LOD) 2.0mg/kg，定量限(LOQ) 5.0mg/kg

• 月饼实际检测需根据样品基质进行加标验证

质控样品要求

1. 基质匹配性：必须使用月饼基体质控样，脂肪含量≥15%

2. 浓度水平：应包含0.5倍限量值(0.25g/kg)、限量值(0.5g/kg)、1.5倍限量值三个梯度

3. 稳定性：开封后需-18℃避光保存，有效期验证周期不超过7天

关键实验步骤

样品前处理：

1. 月饼样品去除包装后粉碎均质

2. 准确称取2g(±0.02g)试样加入10mL乙腈

3. 涡旋振荡5min后超声提取20min

4. 离心(8000r/min)后取上清液过0.22μm有机滤膜

色谱条件：

• 流动相：甲醇:0.02mol/L乙酸铵=10:90(v/v)

• 流速：1.0mL/min，柱温30℃，进样量10μL

特别说明

1. 高糖高油样品需增加净化步骤：提取液经PSA吸附剂除糖，C18吸附剂除脂

2. 方法验证要求：每批样品需同步进行空白试验、平行样测定和加标回收实验，回收率应控制在85%-110%

3. 结果判定依据：GB 2760-2014规定月饼中脱氢乙酸最大使用量0.5g/kg

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！